2022恭城柿子最佳观赏时间？
10月至12月是恭城月柿的最佳观赏期。
独特的地理环境和气候特征，造就了特殊的土壤条件，为恭城月柿的生长发展提供了得天独厚的先天优势，已有400余年的历史，自然条件得天独厚，经过数百年的自然进化和劳动人民的栽培，形成了恭城月柿这一独特的柿树品种。
为什么越来越多的桂林人喝恭城油茶不放盐？
一般来说，油茶店里的油茶是不事先放盐的，一个原因是保持恭城油茶特有的澄***泽，放盐再加热，色泽就会变暗变红，降低美观度。
另一个原因，就是越来越多的人喜欢喝不加盐的恭城油茶。
据这些喝油茶不放盐的人说，无盐的油茶，去掉了咸味，使油茶味道更纯正，更能品味到独特的油茶香，品尝到油茶在嘴里由微苦到甘甜的感觉。
喝恭城油茶一般还要配葱花、炒米、麻旦，但这些喝油茶不放盐的人一般也是一样也不添加，仿佛在喝功夫茶一样。
据了解，喝恭城油茶不放盐，也是一些人的养生之道，因为恭城油茶虽然具有很好的养生效果，但食盐摄取太多又影响身体健康。近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压，世界卫生组织建议每人每日摄入5g 以下食盐可预防冠心病和高血压。
恭城位于广西壮族自治区桂林辖下的一个瑶族自治县，称作恭城瑶族自治县。由于该地区山青水秀，气温适宜以及其它独特原因，许多百岁老人就诞生于此，故被称为“长寿之乡”。
油茶，不仅恭城人喜欢喝，几乎整个广西的少数民族地区，都喜欢油茶。甚至连许多外地人来到广西，也暗暗喜欢上了油茶。可见，油茶在广西一带已经成为待客必不可少的一道盛宴。
不管是恭城油茶还是其它地方的油茶，基本上做法都差不多。就是将茶叶放入锅里，加少许茶油，将茶叶炒香，然后加入冷水，文火烧开。
茶叶要选用本地茶叶，开春时将嫩茶***回，用大铁锅炒三次，搓三次，直至把茶叶炒成***，再拿去太阳底下晒干。有条件的农户直接放在火炕上烤，这样煮出来的油茶更有香味。
煮油茶时根据人员的数量而定，人多就放多，人少就放少。一般最多煮到三次就要更换茶叶了，再煮下去就没有了茶味，形同白开水。
煮油茶还有一样不能缺少的就是阴米，将糯米浸泡一个小时左右，然后猛火蒸熟晒干即可。用一个不漏气的罐子盛放起来，煮油茶时用热油炸一下，香喷喷的，非常好吃。
然后你可根据自己的喜欢调配一些油茶料，如花生，糖果，葱花，香菜，香菇等等。总之，你喜欢吃什么就放什么，根据个人的口味而定。
有的人喝油茶时不放盐，值得恭喜，这就是地道的品茶师。放了盐的油茶，就失去了油茶的原滋原味，喝起来只能感觉到盐的味道，没有了茶叶那股淡淡的清香。所以，凡是喜欢喝油茶，能品油茶的人，都不喜欢放盐，其实没别的原因，就是为了保持茶叶不要失去原有的味道而已。
我就喜欢喝不放盐的油茶，刚喝下去确实有一股微苦味，但过后就有一股淡淡的甘甜，和一股清香的茶叶的味道，这不仅能让人提神醒脑，而且还是一个养生之道。你不妨一试，保证让你吃了还想吃，不管走到哪里，心里一直都惦记着这股清香茶叶味道。
恭城酸坛子怎么起坛？
1.
准备好有边沿能密封的酸坛子一个。彻底清洗干净,保证无油吹干水份备用。 传统多用瓦罐,陶罐坛子,个头大,容量多,用来腌酸,够一家七八口人做菜。现在的小家庭人口少,口味刁,要求食材新鲜,品种多而份量少,所以市面上出现了透明漂亮,轻便,可视性好的现代版玻璃酸坛。
2.
以熟水坛为例:准备凉白开/纯净水,约半坛的容量,黄糖半块,三花酒适量,食盐适量放入坛中。
3.
准备姜,藠头,蒜瓣,冬笋/春笋洗净晾干放入坛中。藠头晾干后,水份少,起酸坛香。
准备一个大小合适的密封容器，可水封的坛子最好（土陶最佳，玻璃亦可），隔绝外界空气同时能排出坛中发酵的多余气体。
如用密封罐需确认密封性好，并定期开瓶放气（迅速盖上)。
容器洗净，有条件的话用开水烫过为宜。晾干。同时准备一双新筷子，确保无油，专筷专用。后续切菜的板子也必须保证无油。
